本文转自：三峡商报
三峡商报讯（记者王晶晶，通讯员程彩琦、韩九州、汪亚丹）4月8日10时，远安县一中食堂工作人员正按照规范操作流程为师生们准备午餐。与此同时，通过“互联网+明厨亮灶”监管模式，该县市场监管局鸣凤市场监管所的后台指挥中心正全方位、全流程地记录着这一幕。
远安坚持积极探索食品安全监管新模式，自该县创建全国文明城市以来，通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，进一步加强食品安全监管。该模式是集原料溯源、视频监控、双向对讲、可视化取证等功能于一体的数字化监管手段，将食品安全信息、现场操作过程接入执法监管人员的电脑或手机，实现“现场直播”式的远程监控、规范管理，让食品安全生产制作流程清晰可见。
鸣凤所负责人董邦剑介绍，通过该监管模式，可以实时调度任意一家经营单位进行监督管理，实现了以“技防”助力“人防”。据悉，该模式通过AI智能抓拍技术，可对农残检测情况及从业人员未佩戴口罩、未穿工作服等隐患问题、违规操作进行预警，并实时向经营单位与监管人员推送提示警报，监管人员可通过对讲功能及时提醒从业人员更正操作，也可直接“点对点”上门当场督促责令整改，及时化解食品安全风险。
自该县推行“互联网+明厨亮灶”监管模式以来，不同类型的餐饮经营单位陆续加入监管平台，为群众“舌尖上的安全”筑牢了更加坚固的防线。
截至目前，“互联网＋明厨亮灶”监管模式已覆盖该县家餐饮单位（含学校食堂），上线设备位点个，累计纠正轻微不规范操作40次，真正打通了食品安全监管的“最后一公里”。
联系电话：