与一位茶友谈艺论道，他说名茶一一品过，总觉得不含泥土气息，少了自然的韵味。
我问，茶的韵味何解？他答：茶有自然的味道，才是极品好茶，好茶便带有自然的韵味。
我点点头，觉得他领悟到了茶之真谛。
茶友说，中国几大茶类，唯有黄茶产地与数量最少，茶的品质，亦是独一无二的。
黄茶之名，我早有耳闻，唯独没有喝过。于是向茶友请教，茶友没有多言，让我等待几日。
果然与我猜测的一样，茶友再次约我到他那里喝茶，不再是毛尖绿茶，换成了远安黄茶。
趁着茶友侍弄茶水之际，我拈着茶盒里的茶叶瞧了瞧。这茶，色如谷黄，披着白毫，焦干的长条索，犹如相抱状。拿到鼻尖闻一闻，茶叶的气味，有点特别。
茶友刚泡好茶，我就迫不及待端起了茶杯，茶香味瞬间而出，就像我喜欢的兰草香，一缕一缕的香味，令人着迷。而杯中的茶水，亦淡淡化开了绿而明黄的色泽，一点不浑浊。
大抵极品好茶莫不如此，茶归茶，水归水，茶浸水，水涵茶。二者独立，却又互为知己、密不可分一般。喝过之后，没让我失望，黄茶甘之入味，醇厚持久，与绿茶红茶不太一样。
那日与茶友喝黄茶，让我收获颇多，对远安黄茶有了更多了解。
远安黄茶产自湖北远安县，自古以来，远安便有着优良丰沛的生态环境，这里是嫘祖的故里，楚国封地，有着几千年传统的农耕文明。地理上看，远安依山傍河，山地峡谷成为茶树最佳的生长地。
根据公开的资料显示，远安有座建于南宋的鹿苑寺，而这里又盛产茶叶，取名为“鹿苑茶”，当地人广泛种植，形成古时候的鹿苑茶生产基地。到了清代，鹿苑茶甚至成了贡品。
可见鹿苑茶的稀有与名贵。现在鹿苑茶这一名称不常叫了，不过远安黄茶之名，却成为中华茶文化中的一个茗茶标志，位列四大黄茶之一。
远安的茶地，就如它的历史一样，厚重而原始，上千年的茶地依然如故，在这片土地上的茶树，静静地生长，吸纳着天地的精气，孕育出娇嫩的茶叶。
每年清明前后，是茶人最忙碌的时候，由于黄茶产量并不高，且采摘有严格的标准，才能保证黄茶的质量。比如老叶，残叶等，一律不得充斥其中。在制作茶叶的程序上，分了几大环节，杀青，炒二青，焖黄等。
炒茶时，要求火好，手法娴熟，焖出谷黄色，并出香味。可见，黄茶不仅挑选生产地，其制作技术也不一般，无论哪个环节，都将直接影响到黄茶的品质。
了解了远安黄茶，才知它是一位娇贵的闺秀，在深山幽谷中，静伫而立，它的芬芳与气质，天生地长，不因外界的任何纷扰而改变。
这与隐居田园的诗人的气质颇为相似，但我更愿意理解为一种超尘脱俗的品格。这品格是属于远安黄茶的，唯有品尝过后，才算真正懂它。
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